焦亞硫酸鈉，英文名Sodium pyrosulfite，別名重硫氧，又名偏重亞硫酸鈉，或稱一縮二亞硫酸鈉，水溶液呈酸性，溶于水后生成穩(wěn)定的亞硫酸氨鈉，受潮易分解，露置空氣中易緩慢氧化并放出SO2；與或純堿溶液反應(yīng)時生成亞硫酸鈉；與醛類可生成加成物。固體焦亞硫酸鈉加熱至I5022時則開始分解。焦亞硫酸鈉對人體的各種系統(tǒng)、、組織都會產(chǎn)生不利的影響，其殘留產(chǎn)物在濕潤的黏膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸、硫酸和硫酸鹽，使刺激作用增強(qiáng)，損害支氣管和肺部，進(jìn)而誘發(fā)各種呼吸道。
同時，焦亞硫酸鈉還是一種致癌物質(zhì)。因此，嚴(yán)格控制農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量，是治理餐桌污染、保障消費者健康權(quán)益的重要。焦亞硫酸鈉產(chǎn)有工業(yè)級和食品級之分，其質(zhì)量指標(biāo)有所不同。
焦亞硫酸鈉的檢測方法[6]焦亞硫酸鈉的檢測方法目前主要有鹽酸副玖瑰法、蒸餾法、離子色譜法和碘量法。鹽酸副玖瑰法需使用大量有毒試劑；蒸餾法檢測過程復(fù)雜，所需時間長；離子色譜法對檢測設(shè)備、檢測人員技術(shù)要求較高，而且檢測周期較長，檢測費用高。以上3種檢測方法現(xiàn)階段不適合本站對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的快速檢測，因此本站現(xiàn)使用現(xiàn)場快速檢測試劑盒(碘量法)。
工業(yè)用于印染，有機(jī)合成，印刷，菏澤焦亞硫酸鈉，制革，制藥等部門;在食品加工中作為防腐劑，漂白劑，松散劑。它用作化學(xué)試劑（印刷和攝影等），作為漂白劑媒染劑，還原劑作為橡膠凝結(jié)劑，污水處理焦亞硫酸鈉，還用作有機(jī)合成和香料。
一
用作漂白劑，媒染劑，還原劑，焦亞硫酸鈉水洗用，橡膠助劑，焦亞硫酸鈉生產(chǎn)廠家，也用于有機(jī)合成，和香料等。
二
用作染料和制藥工業(yè)的色譜試劑，防腐劑和還原劑
三
焦亞硫酸鈉Oxc4ca4具有較強(qiáng)的還原性，其作用類似于亞硫酸鈉。中國的法規(guī)可用于蜜餞，餅干，糖，冰糖，糖，糖，葡萄糖，液體葡萄糖，竹筍，蘑菇和蘑菇罐頭，使用量為0.45g
/ kg。蜜餞，竹筍，蘑菇，蘑菇罐頭，葡萄和黑加侖果汁（以計）低于0.05 /千克;餅干，糖粉等小于0.1g /
kg的品種;液體葡萄糖殘留量不得超過0.2g / kg。
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